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廿日市で獲れる牡蠣は、加熱しても身が縮みにくいのが特徴。牡蠣くるみは安心安全の加熱調理メニュー。

だから、安全。だから、安心。もちろん、美味!
色々な食べ方でお楽しみください。il4


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旬菜 蔵にかいのてっぱん キッチンKお好み焼・鉄板居酒屋 徳川 廿日市店
完全予約制の個室でいただけるのは
自然の恵みを目と舌で楽しめる懐石
料理の数々。専用土鍋で炊いた
「地御前産牡蠣と穴子の釜飯」は、
繊細な出汁の旨味が染み込んだご飯と、
贅沢な具材が合わさる至極の一品。


お好み焼きを中心に、地元の美味しい食材を
様々な鉄板メニューで提供する。中でもお好
み焼きは特に評価が高く、昼時は常連さんで
賑わう。
元祖広島名物お好み焼きの老舗チェーン店。
各テーブルに鉄板があり、家族や仲間とわい
わいと焼きながら食事を楽しめる。
【春以降でも牡蠣が食べられます】
○提供時期:年中
○オススメ:広島風カキ入り・焼きガ牡蠣ポン酢


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季節の和ごはん たがへいお好み焼き 福の神鄙の料亭 地御前
和食を中心とした魚料理が人気のお店。海の
幸と山の幸、地元の旬の素材が堪能できる。
牡蠣は地御前産の生でも食べられる新鮮なも
のを使用。
観光地仕様ではなく、本物を求めるならここ
がイチ押し!麺の焼ける音、飛び交う広島弁、
カープの話題…。これぞ広島のお好み焼き店。
瀬戸の多島美を眺める風情溢れる料亭。厳選
された料理と絶景を満喫しながら、いつもと
違うちょっと贅沢なひとときを過ごせる場所
として女性に人気。
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お好み焼き ももちゃんTrattoria Ruzzoぺったらぽったら本舗
宮島の商店街を入ってすぐの左手、入口に
並んだ提灯が目印。アットホームな雰囲気で、
これぞ広島のお好み焼き!なシンプルな味わい。
【春以降でも牡蠣が食べられます】
○提供時期:年中
○オススメ:牡蠣入りお好み焼き


佐伯地域の静かな山間、四季を感じながら本
格イタリアンを楽しめる。開放感溢れるテラ
ス席から望む川辺は、贅沢な眺めで人気。
「ぺったらぽったら」は、もち米・うるち米に、
ぷりっぷりの地元産牡蠣を乗せた宮島の新名物
として人気。
【春以降でも牡蠣が食べられます】
○提供時期:年中
○オススメ:牡蠣のぺったらぽったら


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茶屋わたや
あなご処 さくら庵 城山お好み焼き まとちゃん
宮島観光に便利な宮島口フェリー乗り場す
ぐ横の宮島コーラルホテル内の好立地で、
宮島を眺めながら食事を楽しめる。牡蠣メ
ニューは特に豊富。
【春以降でも牡蠣が食べられます】
○提供時期:年中
○オススメ:牡蠣の陶板焼き御膳


宮島口フェリー乗り場すぐ横の好立地。地元
名物「穴子」の専門店が提供する、牡蠣と穴
子がたっぷり入った贅沢な一品「元祖宮島丼」
が人気。
【春以降でも牡蠣が食べられます】
○提供時期:年中
○オススメ:宮島丼


厳島神社の出口から細い路地を一本入った
閑静な場所にある隠れ家的なお店。大粒の
牡蠣満載のお好み焼きなどインスタ映えする
きれいな盛りつけも個性的。
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Cafe Dining Bar fudoki佐久間海産商会
島田水産 牡蠣小屋
宮島観光の際に立ち寄りたい築50年の町屋
を改装したカフェレストラン。カフェやバ
ーとしても利用でき、地元でも人気のお店。
牡蠣生産者直営のお店で味わえる新鮮な焼き
牡蠣。宮島口フェリー乗り場から徒歩2分と
近く、宮島観光の際にはぜひ立ち寄りたい
お店。
【春以降でも牡蠣が食べられます】
○提供時期:年中
○オススメ:焼きカキ


最高鮮度の牡蠣を味わいたい人にピッタリ!
宮島沖で水揚げされたばかりの生牡蠣だけを
使用。生産者直営の牡蠣小屋だからこそでき
る鮮度と価格。
【春以降でも牡蠣が食べられます】
○提供時期:5月14日まで
○オススメ:焼き牡蠣・牡蠣フライ


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宿屋食堂&バー まめたぬきオイスタークィーン 14番目の月
RISTORANTE Thomas
宮島名宿「錦水館」の直営店で、老舗旅館の
味を気軽に楽しめる。ふわふわに蒸した穴子
がたっぷりの穴子陶箱飯は人気の看板料理。
【春以降でも牡蠣が食べられます】
○提供時期:年中
○オススメ:かきの陶箱飯


かきの養殖から加工・販売までを手がける生
産者直営のレストラン。広島プレミアムトッ
プ牡蠣である「極鮮王」を味わえるなど、各
種牡蠣メニューが豊富。
【春以降でも牡蠣が食べられます】
○提供時期:年中
○オススメ:牡蠣づくしセット・大野瀬戸かき小町


地元の食材に徹底的にこだわった地域密着
型レストラン。イタリアンをベースに、フ
レンチの技法も取り入れて見た目にも美し
い料理が特徴。
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みやじま達磨庭園の宿 石亭広島風お好み焼き くらわんか
手打ちの極上蕎麦が味わえる。店内で削る
鰹節・さば節の香り引き立つつゆも絶品。
冬季限定の牡蠣そばは、牡蠣の旨味が染み
出て、より深い味わいに。
宮浜温泉にある「庭園の宿石亭」。宿の名が
示す通り、瀬戸内の海をはるか彼方に見下ろ
す日本庭園を囲むように設えられた宿。
宮島の商店街にあるお好み焼き専門店。伝
統的な広島風で、昔ながらの作り方を守っ
ている。宮島でお好み焼きを食べるならここ。
【春以降でも牡蠣が食べられます】
○提供時期:年中
○オススメ:かき入りお好み焼き


★特別編★オススメ直売所
川﨑水産(牡蠣直売所)寺浩水産(牡蠣直売所)マルマ水産直営売店
鍛え抜いて育てた『健牡蠣』。玉のようなつや
やかな身、その味は旨みが凝縮され身が詰まり
縮みにくくどんな料理にも合う。
「おいしさ極まる牡蠣をめざして」手間をかけ
るだけ美味しい牡蠣になるという自負のもと根
気強く養殖に取り組んでいる。
水揚げ後に殻から取り出された
「牡蠣のむき身」は、すぐに海水氷を
詰めたバケツに入れて素早く冷却する
ことで、 獲れたての味をそのまま食卓で
味わうことができる。