il2

かきちゃんかきちゃん

RISTORANTE Thomas 増本シェフの料理教室レポートは、下記リンクをクリックしてね♪♪

トーマスさん

 

 

 


 

sub_05
ホウレンソウ【作り方】
①洗った牡蠣を日本酒に漬けておく。

②茹でて切ったほうれん草を器に盛り、中央に牡蠣を2、3個のせて塩こしょうをふる。

③牡蠣の上にピザチーズをのせ、ラップをかけて、レンジで加熱。ピンクペッパーで飾る。

※日本酒を白ワインにしてもOK。ほうれん草の他に、野菜をたっぷり加えてもオススメ
ラインライン
subtitle_16
サンド【作り方】
①市販の牡蠣のオリーブオイル漬けをサンドイッチ用のパンで包む 

※オリーブオイル漬けを手作りする場合①小鍋に下処理をした牡蠣、オリーブオイル(牡蠣がつかる程度)、塩こしょう、にんにくのスライスを入れ、しっかり煮る。 

②さめたらオイルにつけて保存する。
ラインライン
sub_11
フリッター【作り方】
①下処理をした牡蠣に塩こしょうをふる。

②フリットの衣に適量のあおさを混ぜて、牡蠣に衣をつけて揚げる

※レモンを添えたり、塩にレモンの皮のすりおろしを加えて、つけてもGOOD
ラインライン
subtitle_27
大葉【作り方】
①下処理をした牡蠣をフライパンでソテーする。 

②醤油、酒、砂糖、みりんを同量で混ぜてタレを作る。

③ソテーした牡蠣にタレを絡めて、焦がさないように炒める。 

④大葉を巻いて、串でさして止める。
ラインライン
subtitle_02
パイ【作り方】
①下処理をした牡蠣をバターでソテーする。 

②ソテーに使ったフライパンで、玉ねぎ、しめじ、じゃがいも、にんじんを炒める。

③ホワイトソースを加えて牡蠣を戻し、味を調えてクリームシチューを作る。 

④器に入れ、パイ生地で蓋をしてオーブンで焼く。